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En el interior de La Caña de Cocina: El Reino Unido la Primera CDB-Infundido Restaurante

El 1 de noviembre de 2018 el Reino Unido legalizado la marihuana medicinal tratamientos y cáñamo CDB productos. Este nuevo mercado se abre la puerta a una multitud de oportunidades de negocio y la gente no pierde el tiempo y de inmediato se subieron a la ola verde.

A dos horas de Londres y a solo unas cuadras de distancia del mar, en una pequeña y bullicio de la calle, en el casco histórico de Brighton, en el Sur de Inglaterra, La Caña de las de la Cocina, que abrió sus puertas en diciembre de 2018, es el primer vegano y vegetariano de cannabis infundido restaurante en el U. K.

Inside The Canna Kitchen: The United Kingdom's First CBD-Infused Restaurant

Francesca Gennari/ High Times

El aire estaba lleno de humedad y el viento del mar soplaban. Como ya he dejado el ruido y la congestión de la calle y de paso, de inmediato me sentí relajado. Tonos Pastel, detalles de madera en la pared, y un interior elegante decoración de estilo en la atmósfera de La Caña de Cocina cálido y acogedor. Jefe de cocina Charlotte Kjaer, me dio la bienvenida en la puerta con una sonrisa y me presentó a Sam Evolución, el fundador y administrador de La Caña de Cocina.

Inside The Canna Kitchen: The United Kingdom's First CBD-Infused Restaurant

Francesca Gennari/ High Times

En una misión para cambiar la forma en que las personas perciben la planta, Sam y su equipo se centran en alta calidad, saludable y creativa de platos que pueden ser con infusión de cannabis según los deseos del cliente.

«Quiero crear algo especial», Kjaer, dijo. «A mí me gusta combinar sabores naturales y aromas de la planta con diferentes tipos de alimentos. Quiero transmitir la pasión que tengo por esta maravillosa planta a través de mis creaciones.»

Kjaer conoce bien las múltiples propiedades beneficiosas de la planta de cannabis.

«Todo el mundo está hablando acerca del CDB ahora, sino que también cocinan con otros cannabinoides como CBG (cannabigerol) y CBN (cannabinol),» ella continuó.

Inside The Canna Kitchen: The United Kingdom's First CBD-Infused Restaurant

Francesca Gennari/ High Times

Nos sentamos y ordenado, mientras que beber un poco de té de cáñamo. Fui a por una Caña de Sándwich, un harissa especias de tofu orgánico o el garbanzo y el sándwich de tofu local-al horno con masa madre casera hummus y el CDB infusión de tahini crema, servido con una ensalada de temporada. Siguiendo la sugerencia del chef, también probé el Lean Verdes (tempura de judías verdes, cáñamo y avellana dukkah, CDB tahini crema, granada y perejil) y el Ahumado Y Rizadas (zanahoria «lox», de cáñamo y de trigo sarraceno blinis con el CDB infusión de eneldo de coco, crema de queso, cultivos de remolacha, curtido de cebolla roja y crujiente de alcaparras).

Inside The Canna Kitchen: The United Kingdom's First CBD-Infused Restaurant

Francesca Gennari/ High Times

«Nuestra misión es cambiar la forma de pensar de la gente acerca de la planta de cannabis por la creación de hermosos platos vegetarianos que están muy bien complementado con su infusión. El Cannabis es altamente nutritivo, versátil y potente hierba; está lleno de sabor, aroma natural de su beneficio terapéutico.» Kjaer, dijo.

La comida había terminado tan rápido como llegó. Todo estaba delicioso, los platos muy bien presentados y muy claro en el vientre—un verdadero placer.

Nos mudamos al piso de arriba a el dispensario y la acogedora sala de la sección. Disfrutando de la CDB de la articulación, mientras disfrutas de infusión Marroquí de café o de té Earl Grey en la terraza con los amigos es una necesidad en los días soleados. El dispensario ofrece una amplia gama de artículos, desde los vaporizadores para el cuidado de la piel productos, alimentos para mascotas y una variedad de hierbas, todos con niveles de THC por debajo de 0.2%.

Inside The Canna Kitchen: The United Kingdom's First CBD-Infused Restaurant

Francesca Gennari/ High Times

Las leyes sobre el consumo de cannabis se han convertido en cada vez más relajado después de casos de alto perfil han ayudado a cambiar las actitudes sobre las drogas, sobre todo después de casos como el de Billy Caldwell, quien sufre de una forma rara de epilepsia y se había concedido una licencia de emergencia que le permite ser tratados con marihuana medicinal después de su aceite de cannabis de Canadá fue capturado en el Aeropuerto de Heathrow, el año pasado, generando una enorme indignación.

«La respuesta del público para el restaurante ha sido muy buena», dijo la Evolución «de la Gente siente curiosidad hacia la planta y queremos encender la chispa de una conversación más amplia a su alrededor, informar a la opinión pública.»

Después de ver el rango de edad de los clientes, que abarcan desde los 4 años a más de 60, yo no podía estar en desacuerdo con ella.

«Siento que la eventual despenalización es inevitable, es sólo una cuestión de tiempo. Me gustaría ver una gran cantidad de la educación presentados en relación con el uso responsable de, no sólo de cannabis, pero todas las medicinas de la planta, que están aquí para ayudarnos. Creo que La Caña de Cocina sin duda habrá de liderar el camino para que muchos más conceptos como en el reino unido. He aprendido acerca de Jeremy Corbyn el hijo de la apertura de un cáñamo de café en el norte de Londres, estamos muy emocionados con este, y no hace falta decir que él tiene todo nuestro apoyo en este proyecto. Es un momento emocionante para el cáñamo/cannabis, que se compró de vuelta en la corriente principal de reconocimiento, donde pertenece», concluyó.

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